Aperitieven

LEKKER VOOR BIJ HET APERITIEF

 

DE OESTERS VAN RENÉ

 

Wij werken uitsluitend met de Majestic Oester uit Ierland, Donagel Bay.

Een prachtige en constante oester die nooit teleurstelt!

Lekker vol, mooie smaak en fijn van formaat.

 

Kies het aantal oesters wat u wenst en laat u verassen door de verschillende toppings!

 

Naturel | Citroen €4

Passievrucht | Tomaat €4,5

Basilicum | Limoen €4,5

Aunima Aurea | Sherry €4,5

 

SERRANO HAM UIT TREVELÉZ

 

De Treveléz ham heeft zijn smaak volledig te danken aan de warme zomerwind en de koude winterlucht van de Sierra Nevada. De invloed van de bergen komt terug in de kwaliteit, de smaak en het aroma van de ham.

De ham is 20 maanden gerijpt en is geheel handmatig behandeld.

Deze ham word exclusief geïmporteerd door Frank & Marleen van de Zande, de bekende Halsterse Slagerij.

 

40 GR. €15

 

 

APERITIEF

 

DOMAINE FRANCOIS CARTIER CREMANT DE LOIRE €7,50

Strogele, heldere kleur. Frisse, fruitige geur met wat gisttonen. Mooie intense mousse met veel rijp exotisch fruit in de geur.

 

BELSAZAR VERMOUTH & FENTIMENS ROSE LEMONADE €9,00

Zeer fijne en toegankelijke mix van bitter en zoet. Verfrissend en verrassend!

 

BOBBY’S GIN & FEVER TREE TONIC €9,00

Geinfuseerd met Indische specerijen. Geserveerd met kruidnagel en sinaasappel.

 

HENDRICKS GIN & FEVER TREE TONIC €11,00

Schotse gin gedistilleerd met Bulgaarse rozen en Nederlandse komkommers. Klassiek en stijlvol.

 

MONKEY 47 GIN & FEVER TREE TONIC €15,00

Gemaakt in het Zwarte Woud met 47 prachtige ingrediënten. Geur van frisse peper, specerijen en verse kruiden.

 

COCKTAIL 0,0 €9,00

Frisse non-alcoholische cocktail van citrusfruit, steranijs en munt

 

SPECIAAL BIEREN VAN BRAND

 

BRAND WEIZEN €5,00

Gebrouwen met Saazerhop wat ontzettend veel frisheid geeft. Witbier gebrouwen in Limburg.

 

BRAND BLOND €5,00

Fris en fruitige smaak maar ook verfijnd door tarwemout, gerstemout en caramout.

BRAND SESSION IPA €5,00

Exotische aroma’s van fruitige hoppen, een zacht fluwelen body met aangename bitterheid.

 

BRAND IMPERATOR €5,00

De rijke volle smaak van gebrand mout gaat over in karakteristiek zachte hopbitterheid.

Wit per glas

VISTAMAR ‘BRISA’ | CENTRAL VALLEY, CHILI €4,50 / €22,50

100 % Chardonnay Ÿ In Europese stijl gemaakte wijn.

Zeer toegankelijk met verkwikkende smaken van rijpe peer en citrus.

 

PETIT BONNE HOMME | VALENCIA, SPANJE €5,50 / €27,50

100 % Verdejo Ÿ Door de druiven in de nacht te oogsten behouden deze de frisheid. Stuivend karakter met geuren van meloen, passievrucht en groene appel.

 

MAS SAINT PIERRE | PAYS D’OC, FRANKRIJK €6,50 / €32,50

100 % Viognier Ÿ Prachtige en subtiele Viognier. Geuren van witte bloemen, jasmijn en peer.

Geen houtopvoeding dus lekker puur en mineralig.

 

CHATEAU MEMOIRES ‘FLEUR D’ OPALE’ | BORDEAUX, FRANKRIJK €7,50 / €37,50

50 % Sauvignon Blanc | 50 % Semillon Ÿ Klassieke witte Bordeaux! Lekkere volle krachtige wijn met geuren van vanille en toast door de houtlagering.

Rosé per Glas

LES AMOURETTES | PAYS D’OC, FRANKRIJK €5,00 / €25,00

100 % Cinsault Ÿ Fris, toegangelijk, elegant en mooi droog. Verfrissende geur van framboos en aardbei. Mooi mineralig door het terroir van kiezels en kalk.

Rood per glas

VISTAMAR ‘BRISA’ | CENTRAL VALLEY, CHILI €4,50 / €22,50

100 % Merlot Ÿ Dieprode wijn met smaken als zwarte bes en een beetje drop in de geur. Fijne zuren en een verkwikkend glas wijn.

 

EL BONNE HOMME | VALENCIA, SPANJE €6,00 / €30,00

60 % Monastrell | 40 % Cabernet Sauvignon Ÿ 4 maanden houtlagering en daardoor volle rijpe geur en smaak. Schitterend in combinatie met mooi rood vlees.

 

MANDORLA DI ROMAGNA | EMILIA ROMAGNA, ITALIË | €6,50 / €32,50

100 % Sangiovese Ÿ Kruidig met veel rijpheid. Enorm veel sap en fijne verkwikkende zuren.

Geuren als rozemarijn, peper en laurier in combinatie met rijp rood fruit.

 

 

DIVERSITY ‘DE TOREN’ | STELLENBOSCH, ZUID AFRIKA €8,50 / €42,50

41 % Cab. Sauvignon | 20 % Cab. Franc | 17 % Merlot | 13 % Petit Verdot | 9 % Malbec Ÿ Dit is wat je noemt ‘Powerwijn’! Flinke geur en aanzet en enorm verfijnd in de afdronk. Een ervaring!

Wijnkaart Wit

Onze uitgebreide wijnkaart met zorg samengesteld.

❤️ = FAVORIET VAN ASTRID
💙 = FAVORIET VAN RENÉ

Champagne

HENRIOT BRUT SOUVERAIN | MONTAGNE DE REIMS, FRANKRIJK

50 % Pinot Noir | 50 % Chardonnay

Duidelijke florale en citrus tonen. Zeer expressief. Lange en zeer aangename afdronk.

€70 heel | €39,50 half

 

LEGRAS & HAAS BLANCS DE BLANC GRAND CRU BRUT | CHOUILLY, FRANKRIJK

100 % Chardonnay

Frisse, verkwikkende zuren gecombineerd met honing, lavendel en perzik. Fijne en subtiele mousse.

€75

 

TAÏTTINGER PRELUDE GRAND CRU | REIMS, FRANKRIJK

50 % Chardonnay | 50 % Pinot Noir

Zilverachtig en geel, romige mousse met tonen van vlierbloesem en kaneel. Volle krachtige Champagne met een serieuze reputatie.

€85

Fris Wit

DOMAINE PAUL THOMAS ‘CHAVIGNOL’ SANCERRE | LOIRE, FRANKRIJK

100 % Sauvignon Blanc

Groen, strak, mineralig en goed uitgebalanceerd. Geuren als buxus en witte bloemen. Wat je mag verwachtten van top Sancerre!

€47

 

SOBRE LIAS CASTRO MARTIN | RIAS BAIXAS, SPANJE

100 % Albariño

Bloemen, kruisbessen en citrus in de geur. In de smaak lekkere frisse peertjes en direct proef je de warmte van de streek terug. Mooi mineralig en strak.

€39

 

EL BONNE HOMME RAFAEL CAMBRA | VALENCIA, SPANJE

100 % Malvasia

Florale tonen, citrus en grapefruit. Fijne afdronk waarin de 4 maanden houtlagering terugkomt.

Zeer goede en frisse wijn van een gelukkig wijnmaker.

€33

 

GAVI DE GAVI TOLEDANA VILLAE LANATA | PIEMONTE, ITALIË (A)

100 % Cortese

Bloemen, kruisbessen en citrus. Heerlijke geur en zeer fijne afdronk met amandel tonen. En een prachtige fles om te zien!

€39

 

DOMAINE COSTAL CHABLIS ‘LES TRUFFIÈRES’ | BOURGOGNE, FRANKRIJK

100 % Chardonnay

Oprecht 1 van de betere Chablis die er is. Heerlijke zuren, mooie structuur en lange afdronk. De wijngaard werkt sinds kort biologisch wat goed past bij de filosofie van de oprichters; Kermit Lynch en Jean Collet.

€56

Aromatisch Wit

CAPE POINT VINEYARDS DUNCAN SAVAGE | WO CAPE POINT, ZUID AFRIKA (A)

92% Sauvignon Blanc | 8 % Semillon

9 maanden op eikenhout gerijpt. Pure liefde van wijnmaker Duncan Savage! Een vol en super intens bouquet van exotisch fruit.

€38

 

WEINGUT ZÄHRINGER SZ | DUITSLAND, PFALZ

100 % Weissburgunder

SZ staat voor Speziale Zahringer. Een selectie van handgeplukte druifjes. Veel werk maar wat een resultaat!

€39

 

WEINGUT RABL | KAMPTAL, OOSTENRIJK

100 % Gruner Veltliner Vinimum Optimum

De druiven worden laat geoogst van verschillende stokken. Het is dus eigenlijk een soort Spätlese.

€37

 

CORTE DEL CAMPO COASTAL BLEND VISTAMAR | CASABLANCA VALLEY, CHILI

85 % Chardonnay | 15 % Viognier

Direct is het duidelijke van de Chardonnay druif te ruiken. In de afdronk het exotische van de Viognier. 8 maanden houtopvoeding. Staat als een huis!

€38

 

JOHANNIS KREUZ NO.5 SANKT ANNABERG | RHEINGAU, DUITSLAND (R)

100 % Riesling

Sublieme droge, krachtige riesling met intens bouquet van steenfruit. Supermooie smaak door de houtlagering op vaten van 500 liter.

€55

RIJK WIT

FLEUR DU CAP ‘UNFILTERED’ | STELLENBOSCH, ZUID AFRIKA (A)

100 % Chardonnay

Intense geuren combinatie van citrus, kokos en citroengras. Hele typerende geur wat je treft in de Nieuwe Wereld wijnen.

€39

 

DOMAINE MARC ROUGEOT ‘SOUS LA VELLE’ | MEURSAULT, FRANKRIJK

100 % Chardonnay

Marc is een echt Bourguinon! Hij houdt van alles wat leeft en groeit in zijn omgeving. Deze wijn is vol power, houtlagering, rijkdom, vettigheid, vanilletonen, rokerig, lange afdronk… Met liefde gemaakt!

€83

 

WHITE BARREL FERMENTED VALENCISO | RIOJA, SPANJE

70 % Viura | 30 % Grenache Blanc

Een geslaagd experiment! 9 maanden houtlagering. Zeer fijne wijn en super prijs-kwaliteit verhouding.

€49

CHAPOUTIER ‘INVITARE’ CONDRIEU | RHÔNE, FRANKRIJK

100 % Viognier

Wat een geweldige wijn! Ananas, lychee, rozenbottel en een mooie lichte rokerige smaak door de houtlagering.

€84

 

VIE DI ROMANS DESSIMIS | FRIULI, ITALIË (R)

100 % Pinot Grigio

Door de druif met schilletje te bereiden krijgt deze wijn een mooie rosé gloed. Hele bijzondere wijn met heel veel expressie en een uniek karakter!

€57

Wijnkaart Rood

Onze uitgebreide wijnkaart met zorg samengesteld.

❤️ = FAVORIET VAN ASTRID
💙 = FAVORIET VAN RENÉ

Elegant rood

VINÃ VISTAMAR ‘SEPIA’ | CASABLANCA VALLEY, CHILI (A)

100 % Pinot Noir

Supermooie licht rode wijn. Een beetje gekoeld komt deze het beste tot zijn recht. Denk aan veel sappigheid en rijke tannine.

€28

 

ACHKARER ALTE REBEN JOZEF MICHEL | BADEN, DUITSLAND

100 % Spätburgunder

Zeer verfijnde wijn geurend naar kruiden en kersen. De druiven worden handmatig geoogst op de ‘Schlossberg’ van 60 jaar oude stokken: Alte Reben.

€39

 

JOAQUIN REBOLLEDO | VALDEORRAS, SPANJE

100 % Mencia

Toegankelijk, volle bak fruit en een lange afdronk. Mooi jeugdig en strak in de zuren. Heerlijk glas Spaanse wijn.

€33

 

CHATEAU DE GRAND PRÉ FLEURIE | BEAUJOLAIS, FRANKRIJK

100 % Gamay

Zeer fijne en frisse Fleurie. Mooie geur van pioenroos, rijp, zacht, donker fruit en verfijnde afdronk.

€43

 

BELLAMARSILIA ‘MORELLINO DI SCANSANO’ | MAREMMA, ITALIË

100 % Sangiovese

Uitbundige Italiaanse wijn vol van kers en rijp rood fruit. Zeer rijp en geliefd!

€36

VOL ROOD

RUST & VREDE ESTATE VINEYARDS | STELLENBOSCH, ZUID AFRIKA (R)

100 % Merlot

Geur en smaak van donkere chocolade, karamel, vanille en cederhout. 12 maanden houtopvoeding. Ongekend gaaf!

€49

 

HECATE CHATEAU BAROUILLET | BORDEAUX, FRANKRIJK

60 % Cabernet Sauvignon | 20 % Merlot | 20 % Cabernet Franc

Schitterende blend voor Bordeaux liefhebbers. Gemaakt met liefde door de jonge wijnmaker Vincent.

Absolute ‘sigarenkist’ geur, donker fruit en aards wat typerend is voor de wijn uit de streek.

€42

 

THOMAS LEHNER ‘EDELGRABEN’ | BURGENLAND, OOSTENRIJK

100 % Blaufrankisch

Lekkere volle en sappige wijn met intens geuren van peper, rood fruit en laurier. Heerlijk mineralig met fijne zuren en tanine. Je zou bijna niet verwachtten dat dit uit Oostenrijk komt!

€59

 

DOMAINE DE TOURS IGP DE VAUCLUSE | RHÔNE, FRANKRIJK (A)

Grenache | Counoise | Cinsault | Merlot | Shyraz

De verhoudingen weten ze zelf niet eens maar ze weten dondersgoed wat ze maken! Echt een dijk van een wijn!

€46

 

SUPERIORE RIPASSO VALPOLICELLA ‘LE CROSARE’ LENOTTI | VENETO, ITALIË (R)

40 % Corvia | 40 % Rondinella | 20 % Molinari

Deze wijn ondergaat een bijzondere bereiding. In de 2e gisting worden de schillen van de Amarone toegevoegd. Dit geeft diepgang, expressie en mega veel smaak!

€42

Krachtig rood

‘DOS’ RAFAEL CAMBRA | VALENCIA, SPANJE

40 % Cabernet Sauvignon | 40 % Cabernet Franc | 20 % Monastrell

Intense wijn met volle, mollige afdronk. Vanille, toffee, cassis, bramen… Rafael weet wat hij maakt!

€42

 

CHATEAU ‘TEYSSIER’ JONATHAN MALTUS SAINT EMILION | BORDEAUX, FRANKRIJK

85 % Merlot | 15 % Cabernet Franc

Malolactische gisting op eikenhouten vaten. 12 maanden wel te verstaan. Dit is spannend, gaaf en zeer goed gemaakt!

€67

 

SAVAGE RED | WESTERN CAPE, ZUID AFRIKA (R)

67 % Syraz | 12 % Grenache | 12 % Cinsault | 9 % Touriga Nacional

Robijn kleur, volle bak rood fruit, voldoende hout opvoeding. In alles is dit een grote wijn. Traditioneel gemaakt door een zeer gepassioneerde wijnmaker.

€57

 

DE TOREN ‘FUSION V’ | STELLENBOSCH, ZUID AFRIKA

Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc | Malbec | Merlot | Petit Verdot

Alles aan deze wijn klopt. De ligging, zeewind, druiven geplukt van 7 verschillende percelen. Geobsedeerde perfectie door wijnmaker Albie Koch. Een beleving!

€69

 

AMARONE DI CARLO LENOTTI VALPOLICELLA | VENETO, ITALIË

70 % Corvina | 25 % Rondinella | 5 % Oseleta

De perfecte rode wijn uit Italië. Leer, truffel, chocolade, drop. Fluwelig, droog en uitgebalanceerd. Dit noemen ze ‘Power Wijn’.

€84

KELDER RESTANTEN

 

Hiervoor hanteren wij een aparte lijst welke u aan ons kunt vragen. Door de jaren heen blijft er natuurlijk het 1 en ander achter na het verwisselen van een kaart. Veelal zijn het topwijnen met oudere jaargangen die wij graag aan u laten proeven! Alleen de toppers worden geselecteerd voor deze lijst.

Vraag om advies en begeleiding bij het maken van uw keuze.