Reserveren
Restaurant ’t Spuihuis Spui 1 4611 GX Bergen op Zoom 0164 233196

Kerstbij het Spuihuis

Kerstbij het Spuihuis

Kies voor een zorgeloze kerst! Schuif gezellig bij ons aan of kies voor het eenvoudig te bereiden 5 gangen kerstmenu bij u thuis!

Kerstmenu

KERST
2019

Wij serveren ons kerstmenu op 25 en 26 December vanaf 17:00.
U kunt zelf uw tijdstip bepalen van aankomst.
Wij raden u aan tijdig te reserveren om teleurstelling te voorkomen.
De keuzes kunt u op de avond zelf maken.

MENU Á €67,50 PP

VOOR

TONIJN & COQUILLE
Miso | Gember-Limoen | Venkel | Komkommer | Mierikswortel

OF

DUO VAN KALF
Tartaar | Truffel | Krokante Zwezerik | Meloeskes | Pata Negra

TUSSEN

ROULEAU VAN FAZANT
Zuurkool | Pancetta | Rilette | Mosterd

OF

RAVIOLI VAN SCHAALDIEREN
Ragû van Hollandse Garnaal | Langoustine | Kreeftenbisque | Tomaat

HOOFD

3 BEREIDINGEN VAN HERT
Gebraden Lende | Sukade | Kroketje | Knolselder | Peer | Rode Kool

OF

NOORDZEE TARBOT
Wortel Bereidingen | Dille | Krokante Gamba | Citrus | Waterkers

NA

HAZELNOOT, MANDARIJN & KANEEL
Mousse van Hazelnoot | Parfait van Kaneel | Pana Cotta van Mandarijn | Bouillon | Merengue

OF

KAZEN VAN ‘HET KAASATELIER’ UIT OUD-GASTEL
5 Soorten | Binnen & Buitenlands | Notenbrood | Rode Biet

Spui(T)huis met Kerst

De komende kerstdagen (24, 25 & 26 december) is het mogelijk om door ons uw kerstdiner te laten voorbereiden!

De kwaliteit die u van ons gewend bent maar dan door u zelf uitgeserveerd in uw eigen vertrouwde keuken.

Als u vervolgens met de eer wilt strijken is dat uw goed recht!

ZO WERKT HET:

Wij bereiden 5 gangen voor en verpakken de componenten per gerecht. U kunt aan de hand van een duidelijke omschrijving het gerecht bij u in de keuken afmaken op uw favoriete servies.

De gerechten zijn opgebouwd van wat lichtere smaken naar winterse smaken zodat het een mooi en uitgebalanceerd diner wordt.

UITBREIDEN?

U kunt het diner uitbreiden met een mooi champagne aperitief met amuses en geselecteerde wijnen die wij in smaakprofielen aanbieden.

WAT KOST HET?

5 gangen €49,50 PP

Fles Champagne Henriot Brut €55

(Optioneel)

Keuze uit 4 wijnen van €27,50 tot €55,00 per fles

(Optioneel)

Amuses 2 st. €5 PP

(Optioneel. Aangeleverd op servies)

HOE BESTEL IK?

Bestellen kan op 3 manieren. U kunt bellen naar 0164-233196 en uw pakket reserveren of u kunt mailen naar bestellen@spuihuis.nl. Maak hierbij ook uw dieetwensen en allergieën bekend!

AFHALEN

Op geselecteerde tijdstippen kunt u uw pakket met gerechten komen afhalen.

Op 24 december van 10:00 – 11:00

Op 25 december van 11:00 – 12:00

Op 26 december van 11:00 – 12:00

HET MENU

(Inclusief brood, boter, gebakken krieltjes)

TONIJN & GAMBA

Tonijn Tartaar | Gember-Limoen Vinaigrette | Wasabi | Sesam | Gepofte Rijst

COQUILLE & BLOEMKOOL

Creme van Bloemkool | Ingelegde Bloemkool | Pancetta | Truffelsaus

KOKOS-KAFFIR SOEP

Hollandse Garnalen | Olie van Vadouvan | Courgette

LABEL ROUGE PARELHOENDER

Rouleau van de Filet | Pancetta | Witlof | Jus van Bospaddenstoeltjes | Knolselderij

CHEESECAKE & BRAAM

Parfait van Bramen & Witte Chocolade | Merengue | Ingelegde Bramen | Vanille

DE WIJNEN

We bieden 4 wijnen aan of: 2 wit en 2 rood. De wijnen zijn opgedeeld in smaakprofielen zodat u precies weet wat u gaat drinken en wat u kunt verwachten!

Zo kun je zelf de decadente kant van de familie verrassen met dikke wijn!

FRIS

CAPE POINT VINEYARDS | WO CAPE POINT, ZUID AFRIKA €25

97% Sauvignon Blanc | 3 % Semillon

Vol en super intens bouquet van exotisch fruit met frisse tonen. Zeer toegankelijke wijn met liefde gemaakt waarin je het klimaat van het uiterste puntje van Zuid Afrika kan proeven.

RIJK

WEINGUT THEO MINGES ‘KALKMERGEL’ | PFALZ, DUITSLAND €40

100 % Chardonnay

Zeer bijzondere en krachtige wijn met een hele mooie combinatie van kracht en mineraligheid. Verkwikkende geur en prachtige smaken van marmelade, citrus en brioche.

VOL

‘DOS’ RAFAEL CAMBRA | VALENCIA, SPANJE €40

40 % Cabernet Sauvignon | 40 % Cabernet Franc | 20 % Monastrell

Intense wijn met volle, mollige afdronk. Vanille, toffee, cassis, bramen… Rafael weet wat hij maakt!

KRACHTIG

DE TOREN ‘Z’ | STELLENBOSCH, ZUID AFRIKA €55

Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc | Malbec | Merlot | Petit Verdot

Alles aan deze wijn klopt. De ligging, zeewind, druiven geplukt van 7 verschillende percelen. Geobsedeerde perfectie door wijnmaker Albie Koch. Een beleving!