Lunchmenu

Door de seizoenen, diversiteit, lokale ingrediënten en zeer betrouwbare leveranciers is dit menu altijd een plezier om samen te stellen.

Eerlijke producten, eigentijdse presentatie en internationale invloeden zorgen ervoor dat niemand iets tekort komt in de keuze.

Dagelijks selecteren wij 2 gerechten bestaande uit dagverse ingrediënten welke wij, indien gewenst, in een vlot tempo serveren.

Ideaal voor een zakelijke lunch!

 

Inclusief Koffie/Thee met Friandises

€34,50

KEUZEMENU
In dit menu hebben we de prijs-kwaliteit verhouding voorop gezet.
Uitgebalanceerde gerechten met liefde gemaakt en altijd supervers!

3 GANGEN €37 | 4 GANGEN €45
(LUNCH 2 GANGEN €27,50 | 3 GANGEN €37)

Voor

BELGISCH RUND

Handgesneden lende van Bels Blauw rund, rettich, gember-limoen vinaigrette, sesam en gepofte rijst

KOUD GEROOKTE ZALMFILET

Gecombineerd met zoet-zure rode biet, groene appel, gerookte mayonaise en desem crostini

POMPOEN & KOOLRABI (V)

Gemarineerde groentes op Flat Bread met zachte geitenkaas, avocado, tomaat en olijfolie

Tussen

MOSSELEN & CREVETTES

Uitgehaalde mosseltjes en crevettes in saus van kokos en kaffir, gepekelde wortel en olie van basilicum

ODE AAN DE WITLOF (V)

Zacht gegaarde witlof, schuimige saus van witlof, crème en krokant van oude kaas

BLOEDWORST

Gebakken bloedworst met appel compote, aceto balsamico en zuurkool

Hoofd

DIAMANTHAAS & KALFSSUKADE

Gebraden diamanthaas met zachte sukade, krokante bloemkool, paddenstoeltjes en jus de veau

SCHELVISFILET & HOLLANDSE GARNALEN

Gebakken filet met Hollandse garnalen, bereidingen van selderij en beurre blanc met gerookte boter

ORIECCHETTE & TRUFFEL (V)

Shi-take, groene asperge, wilde bladspinazie, Parmezaan en romige saus met truffel

Bespreek met ons uw allergenen en wij koken voor u op maat.

(V) = Deze gerechten zijn vegetarisch te bestellen

Na

(Inbegrepen bij het keuzemenu. Kazen €5 meerprijs)

HAZELNOOT & AMARENA KERS €9,00

Mousse van hazelnoot, Panna Cotta van kers, ijs van yoghurt en Amarena
(DT) ‘Sol del Reymos’, Moscatel, Spanje €6,00

PEER & KARAMEL €9,00

Compote van Doyenne d’ Comice peer, gezouten karamel en parfait van kaneel
(DT) Pedro Ximinez Nectar, Gonzalez Byass, Spanje €7,50

‘TARTE TATIN’ €9,00

Klassieke bereiding van gekarameliseerde appel met roomijs van tonkaboon
(DT) Trocken Beeren Auslese, Riesling, Duitsland €7,50

KAZEN VAN ‘KAAS & TOOST’ UIT HALSTEREN €14,00

5 soorten binnen en buitenlandse kazen met noten-rozijnenbrood en appelstroop

PORT

CASA SANTA EUFEMIA

Op eiken en walnoten houtvaten gerijpte port met enorm veel expressie en diepgang.
In de geur vanille, tonkaboon, rozijnen en noten. De afdronk is lang en krachtig.

10 Y  €9|20 Y€14

THEE VAN FLEUR DE CAFÉ

Begeleid door onze huisgemaakte friandises

Earl Grey Superior | Bosvruchten | Aardbeien Explosie | Green Gunpowder | Roodbos Naturel | Rooibos Zoete Zonde | Nana Mint | Oma’s Appeltaart | Verse Munt

KOFFIE SPECIALS €8,50

Begeleid door onze huisgemaakte friandises

Irish Coffee – Irish Whiskey

Italian Coffee – Amaretto

French Coffee – Grand Marnier

Spanish Coffee – Tia Maria

Dutch Coffee – Jenever Matuur

Cream Coffee – Baileys

LIKEUREN €5,50

Amaretto Disaronno

Drambuie

Grand Marnier

Limoncello

Sambuca Molinari

Cointreau

D.O.M. Bénédictine

Tia Maria

Liqor 43

Baileys

DIGESTIEVEN

COGNAC

Louis Royer, VS €7

Louis Royer, VSOP €11

ARMAGNAC

Chateau du Tariquet, Classique €6

Chateau du Tariquet, X.O. €12

CALVADOS

Lauriston Reserve Domfrontais €5

Lauriston Hors D’Age Domfrontais €13

 

GRAPPA

Mazetti d’ Altavilla, Nebbiolo, Barolo €6

 

RUM

Don Papa, Cask Mature, Filipines,10 Years €14

WHISKEY

Laguvulan,16 Years, Islay €15

Laphroaig Select Malt, Islay €9

Dalwhinnie, 15 Years Highlands €10

The Glennlivet Founders Reserve, Speyside €8

Allergenen? Vraag om advies 
en begeleiding bij het maken van een keuze.