Restaurant ’t Spuihuis Spui 1 4611 GX Bergen op Zoom 0164 233196

SpuihuisBites en Menukaart

SPUIHUISMENUKAART

3 Gangen €38 | 4 Gangen €49

VOOR

STEAK TARTARE

Handgesneden Rundertartaar | Parmezaan Sorbet | Balsamico | Tomaat

SASHIMI VAN ZALM

Gember-Limoen Vinaigrette | Fijne Salade van Mango en Paprika | Gepofte Rijst | Avocado

GELE BIET & GEITENKAAS 🌱

Dun Gesneden Biet | Zachte Geitenkaas | Rode Ui Compote | Macadamia | Anijs

TUSSEN

KOKOS & KAFFIR

Schuimige Soep | Rode Peper | Citroengras | Hollandse Garnalen

COQUILLE ST. JACQUES

Fregola | Geroosterde Coquille | Fijne Groentes | Chorizo

BBQ SUKADE

Piccalilly | Bloemkool | Gepofte Boekweit

HOOFD

KALFSLENDE

Ragû van Kalfswang | Gerookte Groene Kool | Romesco | Dragon Jus

ZEEBAARSFILET

Paksoi | Zeekraal | Schaaldieren Saus | Tempura Gamba

PADDENSTOELEN RISOTTO 🌱

Romige Risotto | Zomertruffel | Paddenstoeltjes | Padano | Basilicum | Eidooier

 

NA

‘ROCK’

Lychee | Witte Chocolade | Bergamot | Jasmijn

TARTELETTE

Aardbeien | Citroen | Verveine | Sorbet | Vanille

CRÉME BRÛLÈE

Tonkaboon | Karamel | Rietsuiker | Vanille Roomijs

KAZEN VAN ’T KAASATELIER (€7,50 meerprijs)

5 Soorten | Noten Rozijnen Brood | Zoet-Zure Biet

 

 

INSPIRATIE MENU

‘Dit menu gaat en staat met de kwaliteit en luxe van de producten die hierin verwerkt zijn.

Nieuwe kooktechnieken gecombineerd met klassieke bieden samen een menu wat altijd verrast! Dit geeft ons enorm veel diversiteit en creativiteit.

Het zijn fijne gerechten met uitgebalanceerde smaken geserveerd in een mooi formaat.

Laat ons u verrassen!’

 

René

4 GANGEN MENU €59

Enkel per tafel te bestellen

WIJN SELECTIE

Bij alle gangen serveren wij u graag bijpassende wijnen. Altijd hoge kwaliteit, verrassend en complementair aan het gerecht.

4 GANGEN WIJN ARRANGEMENT €30

Ook in ½ glazen te bestellen €16,50

 

 

SPECIALS

 

Een fijne selectie van onze onvervalste klassiekers.

CARPACCIO €15

Handgesneden Runderlende | Pancetta | Truffel | Desem | Olijfolie | Padano

HOLLANDSE GARNALEN €17

Cocktail | Kerrie | Sucrine | Tomaat | Croquetje

TARBOTFILET €33

Risotto | Groene Kruiden | Zeegroente | Gerookte Oosterschelde Paling

CHATEAUBRIAND €59

Een schitterend en mals stuk ossenhaas van Grain Fed rund om te delen.

350 gram | Seizoensgroente | Gepofte Kriel | Truffeljus

 

DESSERTS

(Inbegrepen bij het keuzemenu. De kaas heeft een €7,50 meerprijs in het menu)

‘ROCK’ €10,50

Lychee | Witte Chocolade | Bergamot | Jasmijn

TARTELETTE €10,50

Aardbeien | Citroen | Verveine | Sorbet | Vanille

KAZEN VAN ‘HET KAASATELIER’ €15,00

5 soorten binnen- en buitenlandse kazen met noten-rozijnenbrood en zoet-zure biet

CRÉME BRÛLÈE €7,50

Tonkaboon | Karamel | Rietsuiker | Vanille Roomijs

MACARONS VOOR THUIS? €9,00

6 Macarons met 2 smaken van onze Patissier Tjeerd om mee te nemen

PORT

CASA SANTA EUFEMIA

Op eiken en walnoot houtvaten gerijpte port met enorm veel expressie en diepgang.

In de geur vanille, tonkaboon, rozijnen en noten. De afdronk is lang en krachtig.

10 Y  €9 | 20 Y €14

DESSERTWIJNEN

Vraag naar een passende en verrassende wijn voor bij uw dessert!

THEE VAN FLEUR DE CAFÉ

Begeleid door onze huisgemaakte friandises

Earl Grey Superior | Bosvruchten | Aardbeien Explosie | Green Gunpowder | Roodbos Naturel | Rooibos Zoete Zonde | Nana Mint | Oma’s Appeltaart | Verse Munt

KOFFIE SPECIALS €8,50

Begeleid door onze huisgemaakte friandises

Irish Coffee – Irish Whiskey

Italian Coffee – Amaretto

French Coffee – Grand Marnier

Spanish Coffee – Tia Maria

Cream Coffee – Baileys

LIKEUREN €5,50

Amaretto Disaronno

 Drambuie

 Grand Marnier

 Limoncello

 Sambuca Molinari

 Cointreau

 D.O.M. Bénédictine

 Tia Maria

 Liqor 43

 Baileys

DIGESTIEVEN

COGNAC

Louis Royer, VS €7

Louis Royer, VSOP €11

ARMAGNAC

Chateau du Tariquet, Classique €6

Chateau du Tariquet, X.O. €12

CALVADOS

Lauriston Reserve Domfrontais €5

Lauriston Hors D’Age Domfrontais €13

 

GRAPPA

Mazetti d’ Altavilla, Nebbiolo, Barolo €6

 

RUM

Don Papa, Cask Mature, Filipines, 10 Years €14

WHISKEY

Lagavulin,16 Years, Islay €15

Laphroaig Select Malt, Islay €9

Dalwhinnie, 15 Years, Highlands €10

The Glenlivet Founders Reserve, Speyside €8

Open chat