3 Gangen €38 | 4 Gangen €49

VOOR

CARPACCIO

Handgesneden Diamanthaas | Parmezaan | Pancetta | Basilicum | Olijfolie

ZEEBAARS CEVICHE

Gemarineerde Zeebaars | Avocado | Crispy Mais | Tijgermelk | Bataat | Limoen

PIZZA VEGGIE 🌱

Lokale Groentes, Tomaat & Kruiden | Krokante Bodem | Pecorino

TUSSEN

COQUILLE ST. JACQUES

Aardappel Crème | Truffel | Beurre Blanc van Geroosterde Ui | Bieslook

BBQ BUIKSPEK

Van de Japanse BBQ | Venkel | Compote van Gekarameliseerde Appel | Gepofte Boekweit

KOKOS-KAFFIR 🌱

Rijke Soep | Limoenblad | Gember | Citroengras | Shi Take

HOOFD

RUNDERLENDE

Gebraden Lende | Ragû van Paddenstoeltjes | Sjalot | Cantharellen

ROODBAARSFILET

Geroosterde Filet | Prei | Aardappel Pavé | Citroen Beurre Blanc

PADDENSTOELEN RISOTTO 🌱

Romige Risotto | Truffel | Paddenstoeltjes | Padano | Basilicum | Eidooier

NA

SABAYON

Exotisch Fruit | Pandan IJs | Basilicum | Vanille

MILLIONAIRE SHORTBREAD

Pure Chocolade | Karamel | Sorbet Zwarte Bes | Rood Fruit

CRÉME BRÛLÈE

Tonkaboon | Rietsuiker | Vanille Roomijs | Crumble

KAZEN VAN ’T KAASATELIER

5 Soorten | Noten Rozijnen Brood | Zoet-Zure Biet

4 GANGEN INSPIRATIE MENU €59

WIJN SELECTIE

Bij alle gangen serveren wij u graag bijpassende wijnen. Altijd hoge kwaliteit, verrassend en complementair aan het gerecht.

4 GANGEN WIJN ARRANGEMENT €30

Ook in ½ glazen te bestellen €16,50

ALA CARTE

Een fijne selectie van hoge kwaliteit ingrediënten en onze klassiekers

STEAK TARTARE €16

Handgesneden Rundertartaar | Piccalilly | Gepocheerde Eidooier | Desem | Sucrine

HOLLANDSE GARNALEN €18

Frisse Cocktail | Croquetje | Salade | Schaaldieren Mayonaise

KALFSZWEZERIK €25

Krokant gebakken | Compote van Sjalot | Bospaddenstoeltjes | Rode Biet

LANGOUSTINES €24

8 halve Langoustines | Geroosterd | Knoflook | Olijfolie | Peterselie | Citroen

TARBOTFILET €33

Aardappel Crème | Truffel | Beurre Blanc van Geroosterde Ui | Bieslook

CHATEAUBRIAND €59

Een schitterend en mals stuk ossenhaas van Grain Fed rund om te delen.

350 gram | Seizoensgroente | Gepofte Kriel | Truffeljus

*Supplement gebakken Foie Gras? €7,50

DESSERTS

(Inbegrepen bij het keuzemenu. De kaas heeft een €7,50 meerprijs in het menu)

SABAYON €10,50

Exotisch Fruit | Pandan IJs | Basilicum | Kokos

MILLIONAIRE SHORTBREAD €10,50

Pure Chocolade | Karamel | Sorbet Zwarte Bes | Rood Fruit

CRÉME BRÛLÈE €10,50

Vanille | Karamel | Rietsuiker | Vanille Roomijs | Crumble

KAZEN VAN ‘HET KAASATELIER’ €15,00

5 soorten binnen- en buitenlandse kazen met noten-rozijnenbrood en zoet-zure biet

MACARONS VOOR THUIS? €9,00

6 Macarons met 2 smaken van onze Patissier Tjeerd om mee te nemen